La gazette d'Elizaldia
Jambon de Bayonne IGP
Notre savoureux Jambon de Bayonne, emblème de Bayonne et de sa région, est entièrement fabriqué chez nous, à Gamarthe, petit village de 150 habitants situé au cœur des montagnes basques, à 1 h de route de Bayonne.
Notre Jambon est découpé, salé et affiné selon la Charte de fabrication de l’IGP Jambon de Bayonne.
Venez déguster notre Jambon de Bayonne, affiné entre 12 et 16 mois dans nos séchoirs : un Jambon de caractère à l’image du Pays Basque et de la ville de Bayonne.
La texture douce et moelleuse de notre Jambon et son goût parfumé aux accents de noisette, nous a permis d’obtenir la médaille d’or du Jambon Sec Supérieur au concours général agricole 2011.
Vous trouverez notre Jambon sous différentes formes :
- Jambon de Bayonne entier à l’os
- Jambon de Bayonne entier désossé
- Jambon de Bayonne en morceau (demi ou quart de Jambon)
- Jambon de Bayonne en tranches (par 4 ou par 6)
Toutes ces versions du Jambon de Bayonne pour apprécier vos plats et partager d’agréables moments entre amis et en famille.
Sous forme de toast en apéritif, en salade ou en plat chaud, notre Jambon vous rappellera les chaleureuses fêtes de Bayonne et la douceur du climat du Pays Basque.
Alors si vous voulez découvrir Bayonne, essayez notre Jambon !
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