Omelette Pascale à la charcuterie

Tradition du lundi de Pâques

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

•2 boudins noirs
•100 gr de saucisse fraîche fine
•100 gr de ventrèche fumée
•8 oeufs
•2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. 

Préparation

•Coupez la ventrèche et la saucisse en dés, les boudins en tranches.
•Faites revenir la saucisse et la ventrèche dans une poêle à feu très doux, 20 minutes environ.
•Ajoutez les tranches de boudin et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
•Cassez et battez les œufs dans un saladier.
•Ôtez la viande de la poêle
•Ajoutez un peu d’huile d’olive
•Versez les œufs et répartissez la viande dessus.
•Laissez cuire en remuant un peu.
•Servez chaud.

retour à la liste des articles

Soyez le premier à poster un commentaire !