Jambon de Bayonne entier IGP à l'os affiné 14 mois

Ingrédients

Jambon de Porc, sel sec de Bayonne, sucres (dextrose, saccharose), conservateur: salpêtre

Accompagnement

Cornichons ou légumes au vinaigre, crudités ou charcuteries. Délicieux avec du melon. Peut aussi s'accompagner de fromage.

Conseils de dégustation

En chiffonade à l'apéritif, en tranche fine en entrée, en sandwich. Tranche poêlée des 2 côtés pour accompagner une piperade, des légumes chauds ou en petits morceaux dans une poêlée de légumes, une tartiflette, une pizza,…

Conservation

Le Jambon de Bayonne à l'os se conserve dans un endroit aéré, dans un sac à jambon ou dans un tourchon sec, de préférence suspendue. Une fois entamé, un peu d'huile sur la tranche favorisera sa conservation.

Conditionnement

sac à jambon

Date limite de conservation

12 mois